12月26日，作为全国首个酿酒技术专业垂直大模型—“匠心善酿”垂直大模型，在宜宾临港经开区（三江新区）市域产教联合体优质白酒产业专委会成立大会暨全国白酒数字化酿造行业产教融合共同体年会上正式发布。

发布会现场，临港经济开发区（三江新区）、市酒业发展局、市人才和大学城工作局、市教体局等主管部门负责人，五粮液集团等行业龙头企业代表100余人，以及来自全国各地的行业专家学者齐聚一堂，共同见证了这个行业产业与职业教育变革成果的发布。

“匠心善酿”酿酒技术专业垂直大模型，由宜宾职业技术学院牵头，联合宜宾市酒业发展局、宜宾市酒类协会、五粮液集团、超星公司共同研发打造。大模型紧扣中国优质白酒产业数字化转型的实际需求，充分融合了五粮液技术与食品工程学院积累数十年的产教经验，以及超星在教育数字化领域的技术实力，搭建起覆盖传统固态法白酒酿造全流程的知识库与语料库，包含原料挑选、发酵把控、蒸馏提纯、品质检测等酿酒核心环节的专业内容。

和通用大模型相比，“匠心善酿”大模型更加适配职业教育和产业生产的实际场景。教学上，学校可借助它开展虚拟仿真教学、智能答疑等教学活动，帮助老师实现“一对一”精准授课，让学生在数字化场景里沉浸式学习并掌握酿酒的核心技术；产业上，大模型能支持白酒企业提供工艺优化建议、解答技术难题等智能服务，帮助白酒酿造行业从“靠经验生产”转向“靠数据智能生产”。

五粮液技术与食品工程学院作为宜宾白酒产业人才培养的主要基地，一直坚持用技术创新推动产教融合发展。首个酿酒技术垂直大模型的发布为“产业提需求－技术搞研发－教学做应用－产业再反哺”的闭环发展模式提供了强有力的支撑。

未来，学校也会继续加强与深化“1+N”校企合作，深耕产业智能化升级主阵地，打造一批贴合产业生产实际要求的智能教学成果，推动职业教育高质量发展，为宜宾、四川，以及全国白酒产业转型升级持续注入智能动力。

（撰稿：王琪  初审：曾欣  终审：陈子木）