传承燃面绝技 打造美食精品 A1区新灰领宜宾燃面馆正式开业

11月12日,新灰领宜宾燃面馆在四川省宜宾燃面非物质文化遗产传承人曹祉清大师悉心指导下，于我院A1区正式开业。

面馆就开在大榕树旁超市一侧，笔者专程进店体验了一回。但见店内窗明几亮，干净整洁,墙壁上挂着食品介绍：荤燃面、素燃面、燃汤面、牛肉面、肥肠面、口蘑面、臊子面、京酱面、姜鸭面、辣鸡面、生椒牛肉面、红油抄手、大骨汤抄手、水饺、米线……应有尽有。厨房案板上摆放着清油、葱花、辣椒碎、花生碎、碎米芽菜、精肉臊子等佐料及各色面食搭配汤头，食材新鲜,都是由新灰领公司培训的专业人员精心制作而成。铁锅里沸腾着清汤面水，师傅下面，煮菜，捞面，甩面，拌面，动作行云流水，一气呵成。五分钟不到，一碗色香味俱全的荤燃面便做成了！

待燃面端上桌来，赶紧搅拌一下品尝，葱香、肉香、油香，辣椒香、花生香、芽菜香，香气杂陈，扑面入鼻，令人味蕾绽放，胃口大开，大快朵颐。

据悉，新灰领A区燃面馆以“回家吃面”为服务理念，按宜宾燃面旗舰店标准建设，即传承宜宾燃面绝技，宏扬宜宾燃面文化，实实在在为学院师生提供日常面食餐饮服务。目的是以点带面，规范燃面标准，研制燃面新品，打造独具学院特色的面食品牌，并为即将成立的宜宾燃面学院提供实训基地。面馆每天从早晨7点30分开始营业，到晚上10点30分打烊，喜欢面食的老师同学不妨去感受一下，相信在冬天的大榕树下吃一碗热腾腾的燃面，会给您体内注入融融暖意和勃勃生机，让您整天生龙活虎，精力充沛！